Un classico Italiano dal tocco Orientale
Ho creato questo drink con l’ intento di dare un tocco orientale ad un classico aperitivo italiano: il Mi-To. Il Mi-To o Milano-Torino, come ci suggerisce il nome, è un cocktail composto semplicemente da due ingredienti: bitter Campari di origini milanesi e vermouth rosso, di origine torinese.
35 ml Bitter Campari
35 ml Vermouth Cocchi Storico
20 ml Sake
Oliva
Zest di Limone
Il Sake è una bevanda alcolica di origine giapponese ottenuta dalla fermentazione del riso. Ha origini antichissime ed è comunemente conosciuto in Italia come ‘vino di riso’ grazie al suo sapore profumato e acidulo influenzato dal terroir e dal tipo di lavorazione.
Detto ciò, resta abbastanza semplice dedurne che da un punto di vista strutturale e del bilanciamento siamo molto vicini ad un Negroni sbagliato, dove la parte ‘acidula’ del prosecco viene appunto sostituita dal Sake.
Prendete un Tumbler basso e raffreddatelo. Eliminate il ghiaccio e versate tutti gli ingredienti. Aggiungete il ghiaccio e mescolate delicatamente. Guarnite con una scorza di Limone e un’oliva.
